Медлик, С.
Гостиничный бизнес : учебник / С. Медлик, Х. Инграм; пер. А. В. Павлов. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 240 c. - URL: http://www.iprbookshop.ru/71186.html.

Аннотация: Рассматриваются концепции гостиниц и гостеприимства, структура гостиничного бизнеса, функции гостиницы, проблемы обслуживания гостей, развитие вспомогательных служб, основные процедуры и персонал гостиниц. Приведены примеры из гостиничной деятельности разных стран мира. Книга адресована тем, кто изучает гостиничный бизнес в учебных заведениях (им она даст систематические основы знаний, которые в дальнейшем можно углублять и пополнять), а также тем, кто профессионально занимается этим бизнесом. Этот учебник широко известен в европейских странах; популярность его настолько велика, что за четверть века с момента выхода учебник претерпел уже четыре издания.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=130133&idb=mega1

Турковский, М.
Маркетинг гостиничных услуг : учебно-методическое пособие / М. Турковский. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : Финансы и статистика, 2014. - 296 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/18813.

Аннотация: Проанализированы характеристики гостиничных услуг как рыночного продукта с позиций маркетинга (качество, цена, способы рекламы, продвижения и продажи и т.п.), иллюстрированные 145 примерами удачных и неудачных решений, а также вопросы организации маркетинговых исследований для обеспечения и поддержания эффективности работы гостиницы. Для владельцев и менеджеров гостиниц, а также преподавателей и студентов учебных заведений, готовящих специалистов для сферы гостиничного бизнеса. Представляет интерес и для широкого круга читателей, интересующихся туризмом.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=105069&idb=mega1

Европейский гостиничный маркетинг : учебное пособие / пер. Е. Ю. Драгныш. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : Финансы и статистика, 2014. - 224 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/18801.

Аннотация: Используется в 80 школах Ассоциации EURHODIP по подготовке гостиничного персонала в Европе в рамках программы «Гостиничный менеджмент» в целях унификации обучения в области туризма и гостиничного хозяйства. Рассмотрена концепция маркетинга в сфере услуг. Дан анализ маркетинга в гостиницах и ресторанах. Разбираются вопросы стратегического маркетинга и его планирование. Выпускается совместно с пособием «Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе» (М.: Финансы и статистика, 2003). Для преподавателей и студентов учебных заведений, готовящих кадры в области туризма и гостиничного хозяйства, менеджеров и владельцев гостиниц, туристических фирм, других работников сферы туризма и гостеприимства.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=105057&idb=mega1

Иванилова, С. В.
Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / С. В. Иванилова. - Электрон. дан. (1 файл). - Саратов : Корпорация «Диполь» : Ай Пи Эр Медиа, 2013. - 182 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/16744.

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства. Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело».

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=102809&idb=mega1

Прончева, О. К.
Специализированные средства размещения : учебное пособие / О. К. Прончева. - Электрон. дан. (1 файл). - Омск : Омский гос. институт сервиса, 2013. - 96 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/26693.

Аннотация: Целью написания данного учебного пособия является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации, истории возникновения специализированных средств размещения. В современном мировом гостиничном хозяйстве специализированные средства размещения образуют устойчивый, постоянно развивающийся сегмент коллективных средств размещения и становятся все более популярными у туристов. Но исследователи сферы гостиничного сервиса основное внимание уделяют крупным, сетевым отелям, и недостаточное – небольшим специализированным средствам размещения. В пособии отражены следующие вопросы: понятие, характеристика и требования к средствам размещения; специфика специализированных средств размещения; организация деятельности и особенности обслуживания туристов в наиболее популярных и распространенных специализированных средствах размещения: хостелах, мотелях, экоотелях, ботелях, флотелях, ротелях, флайтелях, лагерях труда и отдыха, санаториях и пансионатах, конгресс-центрах. Охарактеризованы история возникновения данных средств размещения и состояние их на сегодняшний день в России. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки специалистов в вузах для студентов направления 100100 «Гостиничное дело» (бакалавриат), профиля подготовки «Гостиничная деятельность», составленной на основании ФГОС ВПО и учебного плана ОГИС. Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=109460&idb=mega1

Прончева, О. К.
Технологии продажи в гостиничном деле и туризме : учебное пособие / О. К. Прончева. - Электрон. дан. (1 файл). - Омск : Омский гос. институт сервиса, 2012. - 82 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/18262.

Аннотация: Целью написания данного учебного пособия является формирование у студентов знаний специфики, навыков и приемов эффективных продаж туристского и гостиничного продукта. Процесс продажи, ориентированный на клиента, требует от работников сферы туризма и гостиничного дела способности точно оценивать ситуацию, принимать самостоятельные решения, создавать условия для взаимного удовлетворения сторон в процессе принятия клиентом решения о покупке. В пособии отражены следующие вопросы: понятие продаж в туризме и гостиничном деле, туристские и гостиничные услуги; качество обслуживания клиентов, типологии клиентов. Охарактеризована технология персональных продаж, описаны этапы осуществления продажи, проанализированы необходимые профессиональные и личностные качества менеджеров туризма и гостиничного сервиса. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки специалистов в вузах для студентов направлений: (100200) «Туризм» (бакалавриат) и (100100) «Гостиничное дело» (бакалавриат), составленной на основании ФГОС ВПО и учебного плана ОГИС. Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=103574&idb=mega1

Клепцова, О. И.
Мировое гостиничное хозяйство : учебное пособие / О. И. Клепцова. - Электрон. дан. (1 файл). - Омск : Омский гос. институт сервиса, 2012. - 106 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/12699.

Аннотация: Учебное пособие разработано с целью оказания помощи студентам дневного и заочного отделений, обучающихся по направлению 101100 «Гостиничное дело». Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и развития мирового гостиничного хозяйства: терминологический аппарат, характеристики и значение гостиничной отрасли, проблемы и тенденции развития индустрии гостеприимства в мире и в России, современное состояние мировых гостиничных цепей в различных регионах. Рассматриваются формы управления в международном гостиничном бизнесе, аутсорсинг и сферы его применения, технологии контроля качества в индустрии гостеприимства. В пособии приведены примеры из российской и зарубежной практики последних лет. Учебное пособие по дисциплине «Мировое гостиничное хозяйство» разработано в соответствии с требованиями рабочей программы курса, составленной на основании ГОС ВПО и учебного плана ОГИС.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=100239&idb=mega1

Трибунская, С. А.
Rooms Division Operations : учебное пособие / С. А. Трибунская. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : Российский новый ун-т, 2012. - 72 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/21257.

Аннотация: Учебная дисциплина “Rooms Division Operations” («Распределение номерного фонда в гостиничных предприятиях») является частью Британской программы ВТЕС, направлена на реализацию и развитие концепции профессионально ориентированного обучения. Учебное пособие состоит из четырех глав, тестов и глоссария. Структура пособия представлена таким образом, чтобы стимулировать речевую направленность и обсуждение основных вопросов изучаемой дисциплины на семинарах. Рекомендовано студентам колледжей и вузов, обучающимся на факультетах гостиничное хозяйство и туризм.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=106360&idb=mega1

Вакуленко, Р. Я.
Управление гостиничным предприятием : учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : Логос : Университетская книга, 2008. - 320 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/9062.

Аннотация: Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Сфера обслуживания», «Менеджмент», специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Менеджмент организации». Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chuvgpu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=98436&idb=mega1